PINNA BRIGANTE II CACIOTTA KG 1,5

Une caciotta à pâte compacte qui répond parfaitement aux exigences d'une cuisine professionnelle : elle se tranche avec précision, supporte la cuisson et se prête aussi bien aux préparations chaudes que froides. Elle trouve sa place naturelle au comptoir de la gastronomie, mais c'est en cuisine qu'elle exprime tout son potentiel.

Vous pouvez l'utiliser sur des planches mixtes, en farce pour des premiers plats, comme garniture pour des focacces et des rustici, ou encore gratinée sur des légumes au four. La texture de la pâte permet également une découpe en dés précise, utile dans les salades de saison ou les antipasti élaborés.

• Tranchage pour planches et buffets
• Garniture pour pâtes fraîches et rustici
• Gratin sur légumes et plats principaux
• Découpe en dés pour antipasti et salades
• Service au comptoir de la gastronomie

Le format d'environ 1,5 kg du fromager Pinna se manipule facilement en cuisine et limite les pertes dans les préparations quotidiennes.