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Les Corallini Barilla n.31 sont la pâte à soupe par excellence de la cuisine italienne. Indiqués pour les minestrones et les bouillons servis dans les restaurants et cantines professionnels.
Pour composer un plat de soupe avec des pâtes italiennes classiques, les Corallini Barilla n.31 sont le format de référence. Petits et uniformes, ils cuisent de manière homogène et conviennent à toutes les préparations en bouillon ou en soupe : des minestrones de légumes aux bouillons de viande, des veloutés enrichis aux soupes de légumineuses qui figurent en permanence dans les menus des trattorias et restaurants italiens en Europe.
En cuisine professionnelle, leur tenue compacte après cuisson permet de préparer les plats à l'avance sans que le format ne se défasse, un avantage concret pour ceux qui travaillent sur de nombreux couverts ou en restauration collective.
Fabriquées à partir de semoule de blé dur moulue en Italie, ces pâtes Barilla garantissent le rendement et la reconnaissance que la clientèle attend d'une marque italienne de référence.
Fiche technique
Références spécifiques
Les Corallini Barilla n.31 sont la pâte à soupe par excellence de la cuisine italienne. Indiqués pour les minestrones et les bouillons servis dans les restaurants et cantines professionnels.
