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Pancetta coppata Oro Bisanzio de 5 kg au format professionnel, conçue pour les établissements et épiceries italiennes qui exigent une qualité supérieure et un rendement fiable.
La gamme Oro de Bisanzio identifie une sélection de charcuteries où le soin apporté au choix des viandes et à l'affinage se traduit par un résultat perceptible à la coupe et dans l'assiette. La pancetta coppata Oro se distingue par l'équilibre entre la partie maigre et la partie grasse, qui garantit moelleux et une répartition uniforme de la saveur dans chaque tranche.
L'affinage confère à la pancetta coppata la structure nécessaire pour supporter la découpe mécanique sans s'effriter, une caractéristique essentielle pour le comptoir charcuterie et pour un service en salle rapide et soigné. Le format de 5 kg est conçu pour la cuisine et le comptoir professionnel, où le rendement au kilo est un paramètre concret dans la gestion des coûts.
Pancetta coppata Oro Bisanzio de 5 kg au format professionnel, conçue pour les établissements et épiceries italiennes qui exigent une qualité supérieure et un rendement fiable.
