La pancetta magretta Blu Italia en format d'environ 1 kg est une charcuterie fraîche polyvalente, adaptée à la cuisine professionnelle des restaurants, trattorias et pizzerias.
Tranchée finement ou utilisée comme base pour des sauces et des assaisonnements, la pancetta magretta s'intègre naturellement dans de nombreuses préparations de la cuisine italienne. Son profil plus maigre par rapport à d'autres coupes la rend adaptée aux plats où l'on souhaite la saveur de la charcuterie sans excès de gras : des pâtes en sauce aux légumes sautés, jusqu'aux garnitures de bruschette et tramezzini au comptoir.
Pour les cuisines professionnelles qui travaillent avec une carte variée, disposer d'une pancetta magretta à trancher à la demande permet de répondre à plusieurs besoins avec une seule référence. Blu Italia propose ce produit frais en format d'environ 1 kg, maniable et fonctionnel pour le service quotidien en restaurant, pizzeria ou traiteur.
Fiche technique
Références spécifiques
La pancetta magretta Blu Italia en format d'environ 1 kg est une charcuterie fraîche polyvalente, adaptée à la cuisine professionnelle des restaurants, trattorias et pizzerias.
