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Filone Dolce Blu Italia en demi-pièce d'environ 1,5 kg : format professionnel sous vide pour une gestion pratique en cuisine et au comptoir de gastronomie.
Une bonne conservation d'une charcuterie entière fait toute la différence entre un produit qui rend au maximum et un produit qui perd en qualité en quelques jours. Le Filone Dolce Blu Italia en demi-pièce sous vide répond à ce besoin avec un format qui équilibre praticité et rendement : assez compact pour occuper peu de place en chambre froide, assez consistant pour couvrir plusieurs jours de service sans avoir à recourir à du produit frais chaque matin.
Une fois l'emballage ouvert, le filone se conserve au réfrigérateur, de préférence couvert, et se tranche au moment de l'utilisation pour en préserver les caractéristiques optimales. Le format d'environ 1,5 kg est conçu pour les besoins réels d'un établissement ou d'un comptoir de gastronomie qui travaille en continu sans gaspillage.
Fiche technique
Références spécifiques
Filone Dolce Blu Italia en demi-pièce d'environ 1,5 kg : format professionnel sous vide pour une gestion pratique en cuisine et au comptoir de gastronomie.
