Salame ungherese CLAI en demi-pièce d'environ 1 kg, idéal pour le comptoir charcuterie et la cuisine professionnelle. Pratique à travailler, rendement constant à la découpe et en préparation.
Tranché au comptoir, intégré dans des planches mixtes ou utilisé comme base pour des préparations en cuisine : le salame ungherese CLAI en demi-pièce s'adapte facilement aux différents rythmes du service professionnel. La pièce de taille contenue permet d'ouvrir la forme et de la travailler immédiatement, sans déchets excessifs et sans avoir à gérer des quantités qui ne s'écoulent pas dans le service.
En cuisine, il s'intègre volontiers sur les pizzas, les focacce et les tramezzini, ou est proposé dans les buffets tranché et accompagné de pain et de condiments. Son profil savoureux et son grain caractéristique le rendent reconnaissable, et c'est précisément cette reconnaissance qui en fait un choix sûr là où la clientèle connaît la charcuterie italienne.
Salame ungherese CLAI en demi-pièce d'environ 1 kg, idéal pour le comptoir charcuterie et la cuisine professionnelle. Pratique à travailler, rendement constant à la découpe et en préparation.
