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Le Brigante Pinna de 2 kg est un pecorino sarde au caractère affirmé, polyvalent en cuisine et adapté aux restaurants, pizzerias et épiceries italiennes qui cherchent un fromage à travailler et à proposer au comptoir.
Dans une cuisine professionnelle active, le Brigante Pinna trouve sa place à plusieurs moments du service : en tranches sur les planches de fromages, travaillé en copeaux sur des plats de pâtes ou des seconds plats, ou proposé nature au rayon fromagerie aux côtés d'autres pecorinos sardes. Le format de 2 kg est pratique à manipuler, permet un découpage précis et un rendement constant dans le temps.
Pinna est une fromagerie sarde avec une présence établie sur le marché des fromages italiens, et le Brigante est l'une des références les plus demandées par ceux qui recherchent un pecorino sarde d'affinage moyen avec une personnalité reconnaissable. Pour les pizzerias et restaurants qui souhaitent élargir leur offre de fromages italiens à la carte, ou pour les épiceries spécialisées qui servent une clientèle attentive à l'origine, ce format professionnel offre flexibilité et rendement concret dans chaque utilisation.
Fiche technique
Références spécifiques
Le Brigante Pinna de 2 kg est un pecorino sarde au caractère affirmé, polyvalent en cuisine et adapté aux restaurants, pizzerias et épiceries italiennes qui cherchent un fromage à travailler et à proposer au comptoir.
