Auricchio Classico Provolone Piccante en tranche de 7 kg : le fromage affiné au goût prononcé, prêt pour le comptoir fromagerie, les plateaux de fromages et les préparations chaudes de la cuisine professionnelle.
Le provolone piccante Auricchio Classico en tranche de 7 kg s'intègre dans la cuisine professionnelle avec une polyvalence que peu de fromages affinés peuvent offrir. Son profil aromatique intense en fait un protagoniste dans les préparations où l'on recherche un caractère net et reconnaissable.
En cuisine, il se prête à de nombreuses utilisations : râpé sur des pâtes au four, de la polenta ou des risottos, fondu sur des bruschettes et des crostini, ou servi en tranches dans le traditionnel plateau de fromages mixtes. La tranche de 7 kg permet au personnel de salle et de cuisine de le portionner à la demande, valorisant la présentation au client.
Fiche technique
Références spécifiques
Auricchio Classico Provolone Piccante en tranche de 7 kg : le fromage affiné au goût prononcé, prêt pour le comptoir fromagerie, les plateaux de fromages et les préparations chaudes de la cuisine professionnelle.
